Senin, 16 September 2013



SILABUS MATA KULIAH METABOLISME ENERGI, ZAT GIZI MAKRO, DAN MIKRO










DOSEN : Firlia Ayu Arini, MKM
Ikha Deviyanti Puspita MKM
Taufik Maryusman, S.Gz.

PROGRAM S1 GIZI
FAKULTAS ILMU-ILMU KESEHATAN
UPN “VETERAN” JAKARTA
2012


SILABUS MATA KULIAH

Program Studi                         : S1 Ilmu Gizi
Kode Mata Kuliah                  :
Nama Mata Kuliah                  : Metabolisme Energi, Zat Gizi Makro, dan mikro
Jumlah SKS                            : 3
Semester                                  : III
Mata Kuliah Pra Syarat           : Ilmu Gizi Dasar, Biokimia
Deskripsi Mata Kuliah            :
Dalam mata kuliah ini akan dibahas tentang metabolisme energi, zat gizi makro, dan mikro serta hal-hal yang berhubungan dengan metabolisme tersebut. Topik bahasan akan dihubungkan dengan masalah-masalah kesehatan yang timbul, cara mendiagnosa masalah tersebut jenis  intervensi untuk mengatasi masalah tersebut.

Standar Kompetensi               :
Mahasiswa memahami metabolisme energi serta zat gizi makro dan mikro, masalah kesehatan yangberhubungan akibat ketidakseimbangan asupan gizi. Selain itu mahasiswa mampu menganalisis secara kritis program zat gizi mikro, mengkritisi penelitian yang berkaitan dengan metabolisme zat gizi , merencanakan, mengembangkan dan mengevaluasi program intervensi/ penelitian.












No
TOPIK
PENGAJAR
1
Kontrak perkuliahan
Firlia dan TIm
2
Pengantar Metabolisme Zat Gizi
Aimmatul Fauziyah
3
Metabolisme Karbohidrat dan Serat
Firlia Ayu Arini
4
Metabolisme Lemak 1
Aimmatul Fauziyah
5
Metabolisme Lemak 2
Aimmatul Fauziyah
6
Metabolisme Protein
Aimmatul Fauziyah
7
Regulasi Metabolisme Energi
Erry Yudha Msc
8
UTS

9
Vitamin Larut Air
Aimmatul Fauziyah
10
Vitamin Larut Lemak
Firlia Ayu Arini
11
Mineral Makro1
Erry Yudha, Msc.
12
Mineral Makro2
Erry Yudha, Msc.
13
Mineral Mikro 1
Erry Yudha, Msc.
14
Mineral Mikro 2
Erry Yudha, Msc.
15
Review
Firlia dan Tim
16
UAS



Metode Pengajaran               :
Ceramah, diskusi, latihan, tugas

Evaluasi                                  :
Absensi                                   : 10%
UTS                                         : 25 %
UAS                                        : 25 %
Tugas   individu                      : 30 %
Tugas   kelompok                    : 20 %



Kompetensi
Dasar
Indikator
Pengalaman Pembelajaran
Materi Ajar
Waktu
Alat/Bahan/ sumber belajar
Penilaian
1. Memahami metabolisme energi pada manusia
Setelah mengikuti perkuliahan mahasiswa dapat :
1.      Menjelaskan proses metabolisme energi
2.      Tahapan metabolisme gizi
3.      Menjelaskan faktor-faktor yang mempengaruhi metabolisme energi
1.      Mempelajari proses metabolisme energi
2.      Mempelajari tahapan metabolisme energi
3.      Mendiskusikan faktor-faktor yang mempengaruhi metabolisme energi
1.       Proses metabolisme energi pada manusia
2.      Tahapan metabolisme energi pada manusia
3.      Faktor-faktor yang mempengaruhi metabolisme energi.
150 menit
1. OHP, LCD,  Laptop, Hand out
2. James L. Groff : Advance Nutrition and Human Metabolism
3.  Martha Stipanuk : Biochemical and phisiological aspect of human nutrition
Quiz, diskusi
2. Memahami metabolisme karbohidrat pada manusia
Set­elah mengikuti perkuliahan mahasiswa dapat :
1.   Menjelaskan proses metabolisme KH
2.   Tahapan metabolisme KH
3.   Menjelaskan faktor-faktor yang mempengaruhi metabolisme KH
1.       Mempelajari proses metabolisme KH
2.    Mempelajari tahapan    
        metabolisme KH
3.     Mendiskusikan faktor-
       faktor yang
        mempengaruhi  
        metabolisme KH
  1. Proses metabolisme KH
  2. Tahapan metabolisme KH pada manusia
  3. Faktor-faktor yang mempengaruhi metabolisme KH.
150 menit
1. OHP, LCD,  Laptop, Hand out
2. James L. Groff : Advance Nutrition and Human Metabolism
3.  Martha Stipanuk : Biochemical and phisiological aspect of human nutrition
Quiz, diskusi
3. Memahami metabolisme lemak pada manusia
Set­elah mengikuti perkuliahan mahasiswa dapat :
1.    Menjelaskan proses metabolisme Lipid/Lemak
2.    Tahapan metabolisme Lipid/Lemak
3.    Menjelaskan faktor-faktor yang mempengaruhi metabolisme Lipid/Lemak
1.      Mempelajari proses metabolisme Lipid
2.    Mempelajari tahapan   
        metabolisme Lipid
3.     Mendiskusikan faktor-
       faktor yang
        mempengaruhi 
        metabolisme Lipid
  1. Proses metabolisme Lipid
  2. Tahapan metabolisme Lipid pada manusia
  3. Faktor-faktor yang mempengaruhi metabolisme Lipid
150 menit
1. OHP, LCD,  Laptop, Hand out
2. James L. Groff : Advance Nutrition and Human Metabolism
3.  Martha Stipanuk : Biochemical and phisiological aspect of human nutrition
Quiz, diskusi
4. Memahami proses metabolisme protein
Setelah mengikuti perkuliahan mahasiswa dapat :
1.      Menjelaskan proses metabolisme protein
2.      Menjelaskan faktor-faktor yang mempengaruhi metabolisme protein
3.      Menjelaskan gangguan akibat kelainan metabolisme protein
1.      Mengkaji  proses metabolisme protein
2.      Mempelajari faktor-faktor yang mempengaruhi metabolisme protein
3.      Mengkaji gangguan metabolisme protein
1.      Metabolisme protein
2.      Faktor-faktor metabolisme protein
3.      Gangguan metabolisme protein
150 menit
1. OHP, LCD,  Laptop, Hand out
2. James L. Groff : Advance Nutrition and Human Metabolism
3.  Martha Stipanuk : Biochemical and phisiological aspect of human nutrition
Quiz, diskusi
5. Memahami  regulasi metabolisme energi
Setelah mengikuti perkuliahan mahasiswa dapat :
1.      Menjelaskan  regulasi dan integrasi proses metabolisme energi
2.      Menjelaskan faktor-faktor yang mempengaruhi metabolisme energi
3.      Menjelaskan gangguan akibat ketidakseimbangan asupan gizi terhadap regulasi metabolisme energi
1.      Mempelajari regulasi metabolisme energi
2.      Mengkaji  faktor-faktor yang mempengaruhi metabolisme energi
3.      Mengkaji gangguan akibat ketidakseimbangan energi
1.   Regulasi dan integrasi metabolisme energi
2.   Faktor-faktor regulasi metabolisme energi
3.   Gangguan regulasi metabolisme energi
150 menit
1. OHP, LCD,  Laptop, Hand out
2. James L. Groff : Advance Nutrition and Human Metabolism
3.  Martha Stipanuk : Biochemical and phisiological aspect of human nutrition
Quiz, diskusi
6. memahami peranan vitamin larut air dalam metabolisme
Setelah mengikuti perkuliahan mahasiswa dapat :
1.      Memahami peranan vitamin larut air dalam metabolisme
2.      Memahami gangguan akibat ketidakseimbangan konsumsi vitamin larut air
3.      menjelaskan regulasi absorpsi vitamin larut air
1.      Mempelajari peranan vitamin larut air dalam metabolisme
2.      Mempelajari gangguan akibat ketidakseimbangan konsumsi vitamin larut ait
3.      Mempelajari absorpsi vitamin larut air
1.   Proses peranan vitamin larut air dalam metabolisme
2.   Gangguan akibat ketidakseimbangan konsumsi vitamin larut air
3.   Absorpsi vitamin larut air
150 menit
1. OHP, LCD,  Laptop, Hand out
2. James L. Groff : Advance Nutrition and Human Metabolism
3.  Martha Stipanuk : Biochemical and phisiological aspect of human nutrition
Quiz, diskusi
7. Memahami fungsi metabolik vitamin larut lemak dan peranan terhadap kesehatan
Setelah mengikuti perkuliahan mahasiswa dapat :
1.      Memahami fungsi metabolik vitamin larut lemak
2.      Menjelaskan peranan vitamin larut lemak terhadap kesehatan
1.      Mempelajari fungsi metabolik vitamin larut lemak
2.      Mempelajari peranan vitamin larut lemak terhadap kesehatan
1.      Fungsi metabolik vitamin larut lemak
2.      Peranan vitamin larut lemak terhadap kesehatan
150 menit
1. OHP, LCD,  Laptop, Hand out
2. James L. Groff : Advance Nutrition and Human Metabolism
3.  Martha Stipanuk : Biochemical and phisiological aspect of human nutrition
Quiz, diskusi
8. Memahami Fungsi metabolik mineral makro dan peranan dalam kesehatan
Setelah mengikuti perkuliahan mahasiswa dapat :
1.      Memahami fungsi metabolik mineral makro
2.      Menjelaskan peranan mineral makro dalam kesehatan
3.      Menjelaskan absorpsi mineral makro
1.      Mempelajari fungsi metabolik mineral makro
2.      Mengkaji peranan mineral makro dalam kesehatan
3.      Mempelajari absorpsi mineral makro
1.      Fungsi metabolik mineral makro
2.      Peranan mineral makro dalam kesehatan
3.      Absorpsi mineral makro
150 menit
1. OHP, LCD,  Laptop, Hand out
2. James L. Groff : Advance Nutrition and Human Metabolism
3.  Martha Stipanuk : Biochemical and phisiological aspect of human nutrition
Quiz, diskusi
9. Memahami Fungsi metabolik dan peranan mineral mikro dan absorpsi mineral mikro
Setelah mengikuti perkuliahan mahasiswa dapat :
1.   Memahami fungsi metabolik mineral mikro
2.  Menjelaskan peran mineral mikro dalam kesehatan
3.  Menjelaskan absorpsi mineral mikro
1.      Mempelajari fungsi metabolik mineral mikro
2.      Mempelajari peran mineral mikro dalam kesehatan
3.      Menjelaskan absorpsi mineral mikro
1.Fungsi metabolik mineral
2.Peran mineral mikro dalam kesehatan
3.Absorpsi mineral mikro
150 menit
1. OHP, LCD,  Laptop, Hand out
2. James L. Groff : Advance Nutrition and Human Metabolism
3.  Martha Stipanuk : Biochemical and phisiological aspect of human nutrition
Quiz, diskusi
10. Memahami metabolisme gizi dan susunan syaraf pusat
Setelah mengikuti perkuliahan mahasiswa dapat :
1.      Memahami metabolisme gizi dan susunan syaraf pusat
2.      Memahami gangguan akibat kelainan metabolisme gizi terhadap susunan syaraf pusat


1.      Mempelajari kaitan metabolisme gizi dengan susunan syaraf pusat
2.      Mengkaji  masalah kesehatan akibat gangguan metabolisme gizi pada susunan syaraf pusat
1.      Metabolisme gizi dengan susunan syaraf pusat
2.      Gangguan metabolisme gizi terhadap susunan syaraf pusat

150 menit
1. OHP, LCD,  Laptop, Hand out
2. James L. Groff : Advance Nutrition and Human Metabolism
3.  Martha Stipanuk : Biochemical and phisiological aspect of human nutrition
Quiz, diskusi
Diposting oleh di

Tidak ada komentar:

Posting Komentar

Langganan: Posting Komentar (Atom)